| Kochrezept / Rezept Backpflaumenauflauf |
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| Rezept Hits: 1588 |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 100 g Backpflaumen, entsteint |
| - - Wasser, zum Aufquellen der Backpflaumen |
| 1 El. Zucker |
| 1 klein. Zimtstange |
| 1 cl Weinbrand |
| 1 Tl. Butter |
| 1 El. Semmelbroesel |
| 20 g Mandeln, gehackt |
| 1 Eigelb |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 1 Tl. Vanillezucker |
| 1 El. Mehl |
| 2 Eiweiss |
| 1 El. Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Backpflaumenauflauf: |
Rezept - Backpflaumenauflauf
Die Pflaumen in wenig Wasser quellen lassen. Dann die Pflaumen mit dem
Zucker und dem Zimt im Aufquellwasser erhitzen und ca. 10 Minuten
kochen lassen.
Den Saft durch ein Sieb giessen und abkuehlen lassen. Den Weinbrand zu
den Pflaumen geben.
Eine flache Auflaufform mit der Butter ausstreichen, mit Semmelbroeseln
ausstreuen und die Pflaumen mit den Mandeln hineingeben.
Das Eigelb mit Zitronensaft und Vanillezucker schaumig ruehren, Mehl
und Pflaumensaft zugeben.
Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse
heben, auf die Pflaumen geben und etwas glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben.
* Quelle: ??? erfasst: A. Bendig
Stichworte: Suessspeise, Warm, Auflauf, Backpflaume, P2
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