Rezept Backofenkartoffeln

 
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Backofenkartoffeln

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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1500 g Kartoffeln
2  Zwiebeln
2  Stangen Lauch
100 g Doerrfleisch Salz, Pfeffer, Paprika
2  Lorbeerblaetter
200 g Saure Sahne
1500 g Eisbein und Kamm
1 l Apfelwein
Zubereitung des Kochrezept Backofenkartoffeln:

Rezept - Backofenkartoffeln
Geschaelte Kartoffeln vierteln, die Haelfte in den Braeter legen. Darauf je die Haelfte von Zwiebeln, Lauch und Doerrfleisch verteilen. Wuerzen, etwas mit Mehl verruehrte saure Sahne darueber geben. In Scheiben geschnittenes Fleisch darauflegen und mit dem Rest der Kartoffeln, Zwiebeln etc. bedecken. Nochmals wuerzen und mit Apfelwein uebergiessen. Im Backofen zwei Stunden schmoren lassen. * Quelle: hessentext Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 07 Dec 1994 Stichworte: Fleisch, Schwein, Kartoffel, Apfelwein, P1

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