| Kochrezept / Rezept Backobsttorte |
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Küchentipp: Grünkohl-Einkauf !
Wenn sie Grünkohl einkaufen, achten Sie darauf, dass die Blätter schön fest und tiefgrün sind. Gelbliche Blätter sind alt.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl |
| 1/2 Paeckchen Backpulver |
| 1 Prise Zucker |
| - - ca. 1 Tl. Salz |
| 1 klein. Ei |
| 125 g Margarine |
| 100 g getrocknete Pflaumen (ohne Kerne) |
| 75 g getrocknete Apfelringe |
| 200 g rohes, geraeuchertes Kasseler (ohne Knochen) |
| 250 g kleine Birnen (evtl. auch groessere) |
| 150 g durchw., geraeucherter Speck in Scheiben |
| - - etwas Zimt |
| - - etwas Zucker |
| - - etwas Rauchsalz |
| Zubereitung des Kochrezept Backobsttorte: |
Rezept - Backobsttorte
Als erstes fuer den Belag Pflaumen und Apfelringe ueber Nacht
einweichen. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Salz, Ei und
Margarinefloeckchen zufuegen und alle Zutaten mit dem Knethaken
des Handruehrgeraetes durchkneten. Mit den Haenden schnell zu einem
glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten kalt stellen. In der
Zwischenzeit das Kasseler in der Kuechenmaschine oder mit dem
Fleischwolf zerkleinern. Birnen waschen, je nach Groesse halbieren
oder vierteln und in Scheiben schneiden. Speck in Streifen
schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
Muerbeteig ausrollen. Eine am Boden gefettete Springform (26 cm
Durchmesser) damit auslegen und am Rand drei Zentimeter hochziehen.
Mehrmals einstechen. Bei 200 Grad auf unterer Schiene,
Rostkruemmung nach oben, ca. 15 Minuten backen. In der Springform
erkalten lassen.
Kasselerfarce auf den Boden streichen und mit dem abgetropften
Backobst und Birnenscheiben belegen, wuerzen, Speck darauf verteilen
und alles auf der zweiten Schiene von unten, Rostkruemmung nach unten
bei 225Grad ca. 10 Minuten backen.
Stichworte: News, Kuchen, Torten, Backobst, Herzhaft, News
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