Rezept Bacheschnitte (Fasnachtsgebaeck aus Appenzell)

 
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Bacheschnitte (Fasnachtsgebaeck aus Appenzell)

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Küchentipp: Kamille !
Leicht beruhigend und tonisierend, besänftigt Kopf und Gehirn. Passt gut zu Geranie, Lavendel und Rose.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 30 Portionen / Stück
30  Honigleckerli
200 g Mehl
50 g Maizena; Speisestaerke
150 ml Milch
150 ml Rahm
3  Eier
1/2 Tl. Salz
1 El. Oel
800 g Kokosfett; oder Erdnussoel
- - Zimt; mit
- - Zucker; vermischt
Zubereitung des Kochrezept Bacheschnitte (Fasnachtsgebaeck aus Appenzell):

Rezept - Bacheschnitte (Fasnachtsgebaeck aus Appenzell)
Mit den Teigzutaten einen festen Omelettenteig herstellen, der ziemlich dickfluessig sein sollte. Diesen Teig zugedeckt einige Stunden ruhen lassen. Die Honigleckerli in diesem Teig wenden und im heissen Fritierfett schwimmend auf beiden Seiten backen. Gut abtropfen lassen und im Zimtzucker wenden. Am besten schmecken sie, wenn sie einige Tage gut verschlossen an einem kuehlen Ort aufbewahrt wurden. * Quelle: nach A.Kugler, in Menuezauber im Appenzellerland ISBN 3-85882-078-4, 1993 erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 21 Jan 1995 Stichworte: Backen, Gebaeck, Leckerli, Schweiz, P30

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