| Kochrezept / Rezept Babi Pangang |
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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Schweinsfilet |
| 1/2 Weißkohl |
| 2 Tl. Djahe; Ingwer |
| 1 Tl. Knoblauchpulver |
| 1 Tl. Laos lengkuas oder galanga |
| 1 Tl. Zwiebelpulver |
| 2 El. Ketjap Manis |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 200 ml Geflügelbrühe |
| 14 El. Tomatenketchup |
| 1 El. Brauner Zucker |
| 2 El. Ketjab Manis |
| 1 Tl. Djahe; Ingwer |
| 1 1/2 Tl. Maisstärke |
| 1 Prise Laos |
| 1/2 Tl. Sambal |
| - - von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Babi Pangang: |
Rezept - Babi Pangang
Babi Pangang: 'Babi' = Schwein, 'Pangang' = grilliert.
Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin eine Stunde
marinieren lassen.
Ofen auf 220 °C vorheizen, Schweinsfilet etwa dreissig Minuten
grillieren, bis weich.
Für die Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup zugeben, sowie
Ketjab manis, Zucker und Djahe. Drei Minuten kochen lassen, dann mit
Maisstärke binden.
Servieren: Fleisch in dünnen Scheibchen schneiden, auf einem Bett
von fein geschnittenem Weißkohl legen und mit der Sauce
übergießen. Reis dazureichen.
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