Rezept Avocadosalat mit Schinken

 
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Avocadosalat mit Schinken

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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Avocados
120 g Rote Zwiebeln
3 El. Weissweinessig
- - Salz
1 Prise Zucker
- - Schwarzer Pfeffer
5 El. Oel
150 g Schinken, duenn geschnitten
- - Z.B. Katenrauchschinken oder Parmaschinken
Zubereitung des Kochrezept Avocadosalat mit Schinken:

Rezept - Avocadosalat mit Schinken
Die Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. Essig, Salz, Pfeffer, und Zucker verruehren und die Zwiebeln darin einige Minuten marinieren. Dann mit dem Oel zu einer Salatsauce verruehren. Die Avocado schaelen, laengs halbieren und den Stein herausloesen. Dies geht am besten, wenn man ein schweres Messer mit der Klinge in den Kern schlaegt und diesen dann durch Drehen mit dem Messer entfernt. Jede Avocadohaelfte quer in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten, dabei die Scheiben mit der Handflaeche etwas flach auseinander druecken. Die Vinaigrette sofort gleichmaessig ueber die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer ueberstreuen und 5-10 Minuten durchziehen lassen. Den Schinken neben den Avocados anrichten und mit knusprigem Baguette servieren.

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