Rezept Avocadosalat mit Schinken

 
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Avocadosalat mit Schinken

Kategorie - Vorspeise, Avocado, Schinken Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Avocados
120 g Rote Zwiebeln
3 El. Weissweinessig
- - Salz
1 Prise Zucker
- - Schwarzer Pfeffer
5 El. Oel
150 g Schinken, duenn geschnitten
- - Z.B. Katenrauchschinken oder Parmaschinken
Zubereitung des Kochrezept Avocadosalat mit Schinken:

Rezept - Avocadosalat mit Schinken
Die Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. Essig, Salz, Pfeffer, und Zucker verruehren und die Zwiebeln darin einige Minuten marinieren. Dann mit dem Oel zu einer Salatsauce verruehren. Die Avocado schaelen, laengs halbieren und den Stein herausloesen. Dies geht am besten, wenn man ein schweres Messer mit der Klinge in den Kern schlaegt und diesen dann durch Drehen mit dem Messer entfernt. Jede Avocadohaelfte quer in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten, dabei die Scheiben mit der Handflaeche etwas flach auseinander druecken. Die Vinaigrette sofort gleichmaessig ueber die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer ueberstreuen und 5-10 Minuten durchziehen lassen. Den Schinken neben den Avocados anrichten und mit knusprigem Baguette servieren.

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