| Kochrezept / Rezept Avocados mit Garnelen und Kraeutermayonnaise |
|
| Rezept Hits: 8087 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Käse Snacks !
Leckere Käsesnacks, die auch Kindern schmecken, können Sie aus einer Scheibe Scheiblettenkäse herstellen.
Teilen Sie die Scheibe in neun gleich große Stücke und legen sie diese (wichtig) auf ein Backpapier. Diese schieben sie für einige Sekunden in die Microwelle bis der Käse blubbert.
Nehmen Sie das Backpaier mit dem Käse heraus und lassen es abkühlen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Avocados |
| 1 Zitrone |
| 1 El. Creme fraiche |
| 1 cl Cognac |
| 150 g Garnelen- oder Krabbenfleisch |
| 40 g Emmentaler |
| 2 Eier |
| 1 Tomate |
| 1 Strauss Petersilie |
| 4 El. Weisswein |
| 4 El. Estragonessig |
| 1 Fruehlingszwiebel |
| 1/2 El. gehackte Petersilie |
| 1 El. gehackten Kerbel |
| 1 El. gehackte Kapern |
| 150 g Mayonnaise |
| Zubereitung des Kochrezept Avocados mit Garnelen und Kraeutermayonnaise: |
Rezept - Avocados mit Garnelen und Kraeutermayonnaise
In einem Stieltopf den Weisswein und den Estragonessig mit der
feingehackten Zwiebel bei starker Hitze aufkochen. Nach 3 Minuten
die Hitze um die Haelfte reduzieren und weitere 3 Minuten kochen. Vom
Feuer nehmen und abkuehlen lassen.
Petersilie, Kerbel, Kapern und Mayonnaise hinzufuegen und alles
miteinander verruehren.
Die Avocados halbieren und entsteinen. Etwas Fleisch bis auf eine 1 cm
starke Schicht herausloesen. Mit Zitronensaft betraeufeln.
Das ausgeloeste Fruchtfleisch mit der Creme fraiche zerdruecken.
Anschliessend die Kraeutermayonnaise und den Cognac hinzugeben und
alles zu einem dicklichen Pueree verruehren.
Hat man grosse Garnelen, muessen diese zerkleinert werden; bei
Nordseekrabben ist das nicht notwendig. Das Krabbenfleisch wird
unter die Masse gehoben und die Mischung in die Avocadohaelften
gefuellt. Emmentaler darueber reiben und 30 Minuten in den Kuehlschrank
stellen.
Vor dem Servieren mit geviertelten, hartgekochten Eiern, Tomaten-,
Zitronenscheiben und zerpflueckter Petersilie garnieren; die
Avocadohaelften mit einer Blume schmuecken.
* Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Avocados, Garnelen, Vorspeisen
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Nicole Fagegaltier - sympathische Sterneköchin aus den Pyrenäen
Nicole Fagegaltier ist eine Ausnahmeerscheinung in den Midi-Pyrenäen. Nur zwei Spitzenköchinnen dieser Region dürfen sich mit einem Michelin-Stern schmücken - Nicole Fagegaltier ist eine davon. | | Thema 4113 mal gelesen | 26.04.2010 | weiter lesen |  | Atta-Käse - der Käse aus der Tropfsteinhöhle
Dass Käse nicht gleich Käse ist und er auch eine gewisse Lagerung benötigt, dürfte allgemein bekannt sein. Höhlenreifung könnte dagegen noch ein Fremdwort sein und auf Verwunderung stoßen. | | Thema 5025 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Die Irische Küche - einfach und bodenständig
Die Küche ist in Irland traditionell der Ort, an dem das Familienleben stattfindet und spontan zu Besuch kommende Gäste bewirtet werden. In der Küche wird bei einer Tasse Tee und ein paar selbst gebackenen Cookies ein Schwätzchen gehalten, bei einem herzhaften Bohneneintopf über Gott und die Welt diskutiert. | | Thema 8076 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen | |
|
|