Rezept Avocadocreme mit Kraeutern

 
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Avocadocreme mit Kraeutern

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Kennwort: HANDY rezept 11106
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 30 Portionen / Stück
300 g Avocado; reif und weich
3 El. Zitronensaft
5 El. Saure Sahne
2 Tl. Mittelscharfer Senf
1  Bd. Kerbel oder Petersilie
1  Bd. Schnittlauch
100 g Knollensellerie Jodmeersalz schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Avocadocreme mit Kraeutern:

Rezept - Avocadocreme mit Kraeutern
Die Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch loesen und mit einer Gabel fein zerdruecken. Mit dem Zitronensaft betraeufeln. Die Kraeuter waschen, trocken schleudern und fein hacken. Den Sellerie fein reiben und 2 El. davon (bei 300 g) zur Avocado geben. Alle Zutaten bis auf wenig Schnittlauch und den restlichen Sellerie unter die Creme ruehren. Den Sellerie mit etwas Zitronensaft betraeufeln und mit dem Schnittlauch zusammen als Garnitur ueber die Avocadocreme streuen. Tips: Dieser Aufstrich schmeckt besonders gut zu Vollkornbrot. Aber auch als Dip zu rohem Gemuese oder als Sauce zu Pellkartoffeln sehr zu empfehlen. Eine feine Sache fuer's Bueffet ist die folgende Moeglichkeit: Die Creme in ausgehoehlte Tomaten fuellen und auf Salatblaettern servieren. Haltbarkeit: moeglichst frisch essen, weil sich die Creme nach einiger Zeit verfaerbt. Zubereitungszeit 20 Minuten * Quelle: Frchtel: Brotaufstriche getestet von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel Date: Tue, 10 Jan 1995 Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Avocado, Kraeuter, P300

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