| Kochrezept / Rezept Avocadocreme mit frischen Erdbeeren |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g Erdbeeren |
| 1 El. Orangenlikoer |
| 1 gross. Avocado |
| 1/2 Unbehandelte Zitrone |
| 3 El. Ahornsirup |
| 1 El. Sanddornsaft; ungesuesst |
| 100 ml Schlagsahne |
| 1/4 Tl. Vanille; gemahlen |
| 1/4 Tl. Kardamom; gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Avocadocreme mit frischen Erdbeeren: |
Rezept - Avocadocreme mit frischen Erdbeeren
Erdbeeren waschen und pro serving eine schoene beiseite legen. Die
restlichen entstielen und je nach Groesse halbieren oder vierteln. Mit
dem Orangenlikoer uebergiessen und 15 Minuten ziehen lassen.
Die Avocado laengs halbieren, den Stein entfernen und das
Fruchtfleisch mit Hilfe eines Loeffels herausschaben. Das
Avocadofleisch mit Zitronensaft und -schale, Ahornsirup und
Sanddornsaft in den Mixer geben. Vanille und Kardamom zufuegen und
alles puerieren. Etwas Avocadomus zur Seite stellen.
Die Sahne steif schlagen und unter das restliche Avocadomus ziehen.
Die Avocadocreme in Dessertschalen verteilen und mit den Erdbeeren
umlegen. In die Mitte je einen Tupfer des zurueckbehaltenen
Avocadomuses geben und mit einer Erdbeere garnieren.
* Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/93
Erfasst: Barbara Furthmueller
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Avocado, Erdbeere, P4
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