Rezept Avocado Suppe mit Speck

 
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Kochrezept / Rezept Avocado-Suppe mit Speck

Avocado-Suppe mit Speck

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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Zwiebel
100 g Durchwachsener Speck
1/2 l Huehnerbruehe
1/8 l Trockener Weisswein
2  Weiche Avocado
125 ml Suesse Sahne
4 El. Saure Sahne Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung des Kochrezept Avocado-Suppe mit Speck:

Rezept - Avocado-Suppe mit Speck
Zwiebel und Speck wuerfeln. Speck auslassen, Zwiebeln zufuegen und glasig duensten. Mit Bruehe und Wein abloeschen. Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch ausloeffeln, im Mixer puerieren, mit suesser Sahne verruehren und zu der Bruehe geben. Die Suppe wuerzen, in Teller fuellen und kurz vor dem Servieren mit je 1 El. saurer Sahne garnieren. * Quelle: Suedwest-Text 09.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 18 Dec 1994 Stichworte: Suppe, Creme, Avocado, Speck, P4

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