| Kochrezept / Rezept Avocado-Sauce |
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Küchentipp: Rosinen mit Schwips !
Rosinen versinken leicht, wenn man sie in den Kuchenteig einarbeitet. Tauchen Sie sie vorher in Rum und sie bleiben oben. Sie können die Rosinen auch kurz in Butter wenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Reife, weiche Avocados |
| 1 klein. Zitrone |
| 2 Knoblauchzehen |
| 300 ml Saure Sahne, oder (besser) Creme double |
| Zubereitung des Kochrezept Avocado-Sauce: |
Rezept - Avocado-Sauce
Avocados abziehen, entkernen. Avocadofleisch mit
Zitronensaft und Knoblauch zerdruecken. Im Wasserbad (oder sehr
vorsichtig) erhitzen, nicht kochen! Sahne unterruehren. Kurz
puerieren. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich kann diese einfache Sauce zu gegrilltem Lachsfilet
wirklich nur waermstens empfehlen. Die leichte Saeure harmoniert
hervorragend mit dem Lachs und einem leichten, jungen, fruchtigen
Riesling aus dem Rheingau oder dem Elsass. Dazu ein Stueck
frisches Weissbrot (kein Baguette) und der Himmel ist ein Stueckchen
naeher.
Und hinterher: Eine Scheibe Zimtparfait mit Rumtopf-Fruechten.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Saucen, P1
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