| Kochrezept / Rezept Avocado-Sauce |
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Küchentipp: Backformen bestäuben !
Statt Mehl können Sie auch Kakao zum Bestäuben der gefetteten Backformen oder des Bleches nehmen. Das Gebäck sieht dann nicht so mehlig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Reife, weiche Avocados |
| 1 klein. Zitrone |
| 2 Knoblauchzehen |
| 300 ml Saure Sahne, oder (besser) Creme double |
| Zubereitung des Kochrezept Avocado-Sauce: |
Rezept - Avocado-Sauce
Avocados abziehen, entkernen. Avocadofleisch mit
Zitronensaft und Knoblauch zerdruecken. Im Wasserbad (oder sehr
vorsichtig) erhitzen, nicht kochen! Sahne unterruehren. Kurz
puerieren. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich kann diese einfache Sauce zu gegrilltem Lachsfilet
wirklich nur waermstens empfehlen. Die leichte Saeure harmoniert
hervorragend mit dem Lachs und einem leichten, jungen, fruchtigen
Riesling aus dem Rheingau oder dem Elsass. Dazu ein Stueck
frisches Weissbrot (kein Baguette) und der Himmel ist ein Stueckchen
naeher.
Und hinterher: Eine Scheibe Zimtparfait mit Rumtopf-Fruechten.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Saucen, P1
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