| Kochrezept / Rezept Avocado-Remoulade mit Roastbeef |
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| Rezept Hits: 7190 |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Eier |
| 1 Tas. Wasser |
| 2 Avocados (à ca. 200 g) |
| 1 Zitrone |
| 1 El. Salatcreme (25 %, Fertigprodukt) |
| 150 g Vollmilchjoghurt |
| 1 Topf Zitronenmelisse |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 12 Scheib. Roastbeef (insgesamt ca. 250 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Avocado-Remoulade mit Roastbeef: |
Rezept - Avocado-Remoulade mit Roastbeef
Die Eier mit Wasser im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum
Kochen bringen und 10 Min. auf 0 hart kochen, dann abschrecken und
pellen.
Avocados schaelen und in jeweils 2 Haelften teilen, die Steine
herausloesen. 3 EL Zitronensaft auspressen, 1 Avocadohaelfte mit 1 EL
Zitronensaft betraeufeln und zur Seite legen.
Die restlichen Avocadohaelften wuerfeln und mit 2 EL Zitronensaft mit
dem Schneidstab puerieren. Dann die Salatcreme und den Joghurt
unterruehren.
Zitronenmelisse und die Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und
im Universalzerkleinerer hacken. Die Kraeuter unter die Avocado-
Remoulade heben.
Die beiseite gelegte Avocadohaelfte und die Eier fein wuerfeln.
Avocado- und Eiwuerfel bis auf je 1 EL vorsichtig unter die Remoulade
heben.
Remoulade mit Salz, Pfeffer und 1 Priese Zucker wuerzen. Mit den
Roastbeefscheiben auf Portionstellern anrichten, mit den restlichen
Ei- und Avocadowuerfeln bestreuen. Restliche Remoulade getrennt dazu
servieren. Dazu passen knusprig braune Bratkartoffeln.
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