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| Kochrezept / Rezept Avocado-Remoulade mit Roastbeef |
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| Rezept Hits: 9929 |
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Küchentipp: Immer frische Eier !
Kaufen Sie abwechselnd pro Woche einmal braune, einmal weiße Eier, dann wissen Sie immer, welche die frischeren und welche die älteren Eier sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Eier | | 1 Tas. Wasser | | 2 Avocados (à ca. 200 g) | | 1 Zitrone | | 1 El. Salatcreme (25 %, Fertigprodukt) | | 150 g Vollmilchjoghurt | | 1 Topf Zitronenmelisse | | 1 Bd. Petersilie | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker | | 12 Scheib. Roastbeef (insgesamt ca. 250 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Avocado-Remoulade mit Roastbeef: |
Rezept - Avocado-Remoulade mit Roastbeef
Die Eier mit Wasser im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum
Kochen bringen und 10 Min. auf 0 hart kochen, dann abschrecken und
pellen.
Avocados schaelen und in jeweils 2 Haelften teilen, die Steine
herausloesen. 3 EL Zitronensaft auspressen, 1 Avocadohaelfte mit 1 EL
Zitronensaft betraeufeln und zur Seite legen.
Die restlichen Avocadohaelften wuerfeln und mit 2 EL Zitronensaft mit
dem Schneidstab puerieren. Dann die Salatcreme und den Joghurt
unterruehren.
Zitronenmelisse und die Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und
im Universalzerkleinerer hacken. Die Kraeuter unter die Avocado-
Remoulade heben.
Die beiseite gelegte Avocadohaelfte und die Eier fein wuerfeln.
Avocado- und Eiwuerfel bis auf je 1 EL vorsichtig unter die Remoulade
heben.
Remoulade mit Salz, Pfeffer und 1 Priese Zucker wuerzen. Mit den
Roastbeefscheiben auf Portionstellern anrichten, mit den restlichen
Ei- und Avocadowuerfeln bestreuen. Restliche Remoulade getrennt dazu
servieren. Dazu passen knusprig braune Bratkartoffeln.
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