Rezept Avocado Mousse mit Kaviar Vorspeisen

Kochrezept / Rezept Avocado-Mousse mit Kaviar

Avocado-Mousse mit Kaviar
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Küchentipp: Heidelbeere !
Stärken die Darmschleimhaut nach Magen und Darmerkrankungen

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Datum

Titel & Details

10:15:00

13.02.2012

Das hessische Küchen-ABC

16:15:00

19.02.2012

Schuhbecks

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

4 Blatt weisse Gelatine

2 Avocados

2 Zwiebeln

- - Worcestersosse

2 Zitronen

- - Salz

- - Cayennepfeffer

75 ccm Weisswein

1 Becher Schlagsahne (200 g)

- - einige Salatblaetter (nach Belieben)

50 g Keta-Kaviar

Zubereitung des Kochrezept Avocado-Mousse mit Kaviar:

Rezept - Avocado-Mousse mit Kaviar

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herausloesen. Zwiebeln abloesen. Avocadofleisch und Zwiebeln im Blitzhacker fein puerieren (oder das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen; Zwiebeln reiben). Mit Worcestersosse, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Ausgedrueckte Gelatine in heissem Wein aufloesen. Langsam unter das Avocadopueree ruehren. Im Kuehlschrank halbfest werden lassen. Sahne steif schlagen. Unter das halbfeste Avocadopueree ziehen. In eine Schale fuellen und ueber Nacht im Kuehlschrank fest werden lassen. Mit einem Essloeffel Portionen abstechen und eventuell auf Salatblaettern anrichten. Mit Kaviar und Zitronenachteln garnieren. Dazu: Toast * (Pro Portion ca. 310 Kalorien / 1300 Joule) ** Article: Of zer.t-netz.essen From: c.bluehm@link-f.comlink.de Stichworte: ZER, Avocados, Mousse, Vorspeisen

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