Rezept Avocado Mousse

 
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Avocado-Mousse

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Kennwort: HANDY rezept 8598
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
1  Avocado
2  Blatt Gelatine, weiss
1  Zwiebel
1  Zitrone
- - Salz
- - Cayennepfeffer
1  Spritzer Worcestersosse
40 cl Weisswein
100 ml Sahne
Zubereitung des Kochrezept Avocado-Mousse:

Rezept - Avocado-Mousse
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herausloesen. Zwiebel schaelen. Avocadofleisch und die Zwiebel puerieren. Die Zitrone auspressen. Mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und Worcestersosse abschmecken. Den Weisswein erhitzen. Die Gelatine ausdruecken und in dem heissem Wein aufloesen. Vorsichtig unter das Avocadopueree ruehren. Im Kuehlschrank halbfest werden lassen. Die Sahne steif schlagen und unter das Pueree ziehen. Fuer einige Stunden in den Kuehlschrank stellen, damit die Mousse fest wird, am besten ueber Nacht. Mit einem Loeffel Portionen ausstechen. Dazu passt Weissbrot oder Baguette. 18.04.94 (BF) ** From: Barbara_Furthmueller@p5.f1988.n2490.z2.schiele-ct.de Date: Tue, 19 Apr 1994 01:03:00 +0200 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fido, P3, Gemuese, Festlich

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