Rezept Avocado Limetten Sauce zu Roastbeef

 
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Kochrezept / Rezept Avocado-Limetten-Sauce zu Roastbeef

Avocado-Limetten-Sauce zu Roastbeef

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Avocados; reif
2  Limetten
1  Chilischote, rot; evtl. die doppelte Menge
1 El. Creme double
3 El. Cream Sherry
- - Salz
- - Zucker
1  Bd. Basilikum
300 g Roastbeef, gebraten
Zubereitung des Kochrezept Avocado-Limetten-Sauce zu Roastbeef:

Rezept - Avocado-Limetten-Sauce zu Roastbeef
Avocados schaelen, Stein herausloesen und das Fruchtfleisch mit dem Schneidstab des Handruehrgeraetes puerieren. Saft von der Haelfte der Limetten auspressen, unter das Avocadopueree ruehren. Die restlichen Limetten schaelen, die Fruchtsegmente zwischen den Trennwaenden herausschneiden, zum Pueree geben. Chilischoten waschen, Kerne entfernen, Schoten in Ringe schneiden. Mit Creme double und Sherry unterheben, mit Salz und Zucker wuerzen. Basilikumblaetter in Streifen schneiden, ueber die Sauce streuen. Mit dem Roastbeef servieren. Pro Portion ca. 400 kcal / 1670 kJ Tip: Die Sauce immer frisch zubereiten, da sich die Avocados trotz der Limetten schnell verfaerben. ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Sun, 25 Jun 1995 Stichworte: Fleisch, Roastbeef, Avocado, Limette, P4

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