| Kochrezept / Rezept Avocado-Kartoffel-Salat |
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Küchentipp: Kartoffeln im Grill !
Wickeln Sie ungeschälte, gut gereinigte Kartoffeln in Alufolie und legen Sie sie an den Rand der Holzkohlenglut. Nach etwa 40 Minuten haben Sie eine köstliche Beilage zu Ihrem Grillsteak. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Kartoffeln (festkochend) |
| 2 Tl. Salz |
| 2 Tassen Wasser |
| 150 g Erbsen (TK), Salzwasser |
| 100 g Schinken, gekochter |
| 6 El. Limettensaft |
| 8 El. Gemüsebrühe |
| 1 El. Limettenschale (abgerieben) |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Curry |
| - - Zucker |
| 5 El. Öl |
| 2 Avocados (à ca. 200 g) |
| - - einige Blätter Friséesalat |
| Zubereitung des Kochrezept Avocado-Kartoffel-Salat: |
Rezept - Avocado-Kartoffel-Salat
Kartoffeln in Salzwasser zugedeckt 15 - 20 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 garen. Kartoffeln abschrecken, pellen, in Scheiben
schneiden.
Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen, Erbsen darin
2 Min, auf 0 kochen, abgiessen.
Schinken in feine Streifen schneiden. 4 EL Limettensaft mit
Gemuesebruehe, Limettenschale, 1 Prise Salz, Pfeffer, Curry und 1 Prise
Zucker vermischen, dann das Oel unterruehren. Die Marinade vorsichtig
mit den Kartoffelscheiben, den Erbsen und dem Schinken vermengen.
Mindestens 30 Min. kuehl stellen. Avocados schaelen, halbieren, in
Scheiben schneiden und sofort mit 2 EL Limettensaft betraeufeln.
Avocadoscheiben vorsichtig unter den Salat mischen, evtl. nachwuerzen.
Auf Salatblaettern anrichten.
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