Rezept AVOCADO KALTSCHALE MIT SHRIMPS

 
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AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPS

Kategorie - Suppe, Kalt, Avocado, Shrimps Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Reife Avocados
2 El. Zitronensaft
1  Knoblauchzehe
2  Rote Zwiebeln
1  Rote Chilischote
300 ml Gemuesefond
200 ml Mineralwasser
- - Salz, Pfeffer
2 El. Gehackter Koriander
- - Koriander zum Garnieren
150 g Shrimps
- - Ilka Spiess
Zubereitung des Kochrezept AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPS:

Rezept - AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPS
Avocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schaelen. Das Fruchtfleisch zerkleinern, mit Zitronensaft betraeufeln. Knoblauch und Zwiebel schaelen und klein schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein rieren. Fond und Minerak ser zugiessen. Mit Salz, Pf< wuerzen. Kaltsteilen. 2 EL Koriander unter Suppe ruehren. Mit Kor derzweigen garnieren unc den Shrimps servieren. Zubereitung ca. 25 Min. Etwa 260 kcal pro Person

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