Rezept Avocado Kaltschale

 
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Avocado-Kaltschale

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Küchentipp: Haferflocken zum Bestreuen !
Rösten Sie Haferflocken mit etwas Zucker und Butter bei schwacher Hitze in der Pfanne. Die Flocken eignen sich gut zum Bestreuen der Plätzchen. Es sieht schön aus, und die Kekse bekommen einen nussigen Geschmack.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Reife Avocados
1  Knoblauchzehe
2  Rote Zwiebeln
- - Salz
300 ml Geflügelfond
200 ml Mineralwasser
50 ml Sangrita
- - Saft von 1 Limette und 1 Zitrone
- - Pfeffer
- - Cayennepfeffer
1  Feingehackte Chilischote
1/2 Bd. Koriandergrün
150 g Geschälte Shrimps
- - Heinz Thevis Gong Heft 44/99
Zubereitung des Kochrezept Avocado-Kaltschale:

Rezept - Avocado-Kaltschale
Zubereitung: Avocados entkernen, Fleisch in Stuecke schneiden. Geschaelten Knoblauch und Zwiebeln wuerfeln, mit Salz fein zerdruecken. Mit dem Avocadofleisch im Mixer puerieren, dabei Fond, Mineralwasser, Sabgrita und Zitrussaefte dazugiessen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili pikant abschmecken. Die Haelfte des Korianders feingehackt untermischen. Auf einer mit Eiswuerfeln gefuellter Schuessel gut durchkuehlen lassen. Kaltschale in geeiste Glaeser fuellen, mit dem restlichen Koriandergruen und den Shrimps garnieren.

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