Rezept Avocado Carpaccio

 
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Avocado-Carpaccio

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Kennwort: HANDY rezept 14214
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Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Unbeh. Zitrone; die abgeriebene Schale davon
2 Tl. Meerrettich
2 El. Wasser Salz, Pfeffer
2 El. Zitronensaft; nach Geschmack etwas mehr
5 El. Oel
2  Avocados
200 g Geraeucherte Putenbrust (in Scheiben)
- - Grober Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Avocado-Carpaccio:

Rezept - Avocado-Carpaccio
Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verruehren. Oel unterruehren. Avocados schaelen, halbieren, den Stein entfernen, die Haelften in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geraeucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce betraeufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen. * Quelle: Nach ARD/ZDF 30.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 21 Feb 1995 Stichworte: Vorspeise, Kalt, Carpaccio, Avocado, Putenbrust, P4

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