| Kochrezept / Rezept Austernpilzen und Champignons mit gebratenem Tofu |
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| Rezept Hits: 5148 |
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Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
24.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 375 g Tofu; geviertelt, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 350 g Champignons; in Scheiben |
| 150 g Austernpilze; eventuell kleingeschnitten |
| 5 El. Mehl; Menge anpassen |
| 3 El. Oel |
| 75 g Butter |
| 5 El. Weisswein |
| 1 Bd. Blattpetersilie; Blaettchen gezupft und gehackt |
| 2 El. Sojasauce |
| 100 g Stueck Salatgurke |
| 100 g Stueck Rettich |
| 100 g Lauch; in Streifen |
| 4 Kirschtomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Austernpilzen und Champignons mit gebratenem Tofu: |
Rezept - Austernpilzen und Champignons mit gebratenem Tofu
Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern.
Tofu in Mehl wenden, ueberschuessiges Mehl abklopfen. Im heissen Oel
ca. 5 Minuten braten. Warm stellen.
Butter erhitzen und die Pilze darin 3-5 Minuten braten. Wein zugeben,
etwas einkochen lassen. Petersilie und Sojasauce dazugeben.
Abschmecken.
Pilze und Tofu anrichten. Mit blanchierten Lauchstreifen und
"Fliegenpilzen" garnieren.
"Fliegenpilze" schnitzen: Gurkenstueck vierteln (falls servings = 4,
sonst in entsprechender Anzahl Stuecke !), als Untergrund
zuschneiden. Rettich schaelen, vierteln und acht Stiele daraus
schneiden. Auf Holzspiesschen stecken, auf den Untergrund spiessen.
Kirschtomaten halbieren, daraufstecken.
* Quelle: Nach: Fuer Sie, 4/1994 erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Pilz, Tofu, Vegetarisch, P4
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