| Kochrezept / Rezept Austernpilze und Champignons mit |
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Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 375 g Tofu; geviertelt, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 350 g Champignons; in Scheiben |
| 150 g Austernpilze; eventuell kleingeschnitten |
| 5 El. Mehl; Menge anpassen |
| 3 El. Öl |
| 75 g Butter |
| 5 El. Weisswein |
| 1 Bd. Blattpetersilie; Blättchen gezupft und gehackt |
| 2 El. Sojasauce |
| 100 g Stück Salatgurke |
| 100 g Stück Rettich |
| 100 g Lauch; in Streifen |
| 4 Kirschtomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Austernpilze und Champignons mit: |
Rezept - Austernpilze und Champignons mit
Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern.
Tofu in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Im heissen
Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen.
Butter erhitzen und die Pilze darin 3-5 Minuten braten. Wein
zugeben, etwas einkochen lassen. Petersilie und Sojasauce dazugeben.
Abschmecken.
Pilze und Tofu anrichten. Mit blanchierten Lauchstreifen und
"Fliegenpilzen" garnieren.
"Fliegenpilze" schnitzen: Gurkenstück vierteln (falls servings = 4,
sonst in entsprechende Anzahl Stücke teilen), als Untergrund
zuschneiden. Rettich schälen, vierteln und acht Stiele daraus
schneiden. Auf Holzspiesschen stecken, auf den Untergrund
spiessen. Kirschtomaten halbieren, daraufstecken.
Nach Für Sie, Heft 4, 1994 (Rg)
27.03.1994
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