| Kochrezept / Rezept Austernpilze mit Lauch |
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| Rezept Hits: 5451 |
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Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 11:05:00 |
04.06.2012 |
Family Stories |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 El. Maiskeimoel |
| 400 g Pleos (Austernpilze, |
| - - moeglichst kleine, nicht waschen!) |
| 400 g Lauch, schraeg in duenne Rondellen geschn. |
| - - ODER auch Zucchini oder Peperoni |
| 4 Tl. Sherry-Essig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Austernpilze mit Lauch: |
Rezept - Austernpilze mit Lauch
Eine weite Bratpfanne trocken stark erhitzen (bis es raucht!!), zuerst
das Oel und dann sofort die Pilze und das Gemuese hineingeben und alles
zusammen bei sehr grosser Hitze und unter staendigen Ruehren braten bis
das Gemuese knackig ist (ca. 4-5 Minuten)
Abschmecken mit Sherryessig, Salz und Pfeffer.
Das ganze schmeckt hervorragend wenn man den Sherryessig weglaesst und
statt dessen 3 DL Rahmsauce beigibt. Dazu koennte man z.B. einen Wildreis
und ein pochiertes Fischfilet servieren (dann jedoch anstatt 3 DL
Rahmsauce nur 1.5 DL Rahmsauce und 2.0 DL Fischsauce).
** From: d.stocker@turicum.zer.sub.org
Date: Mon, 05 Jul 93 22:16:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Pilze, Gemuesegerichte
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