| Kochrezept / Rezept Austernpilze mit Gorgonzola |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Austernpilze; ersatzweise Pfifferlinge oder Steinpilze |
| 1 Bd. Petersilie, glatt |
| 2 Knoblauchzehen |
| 3 El. Oel |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| - - Salz |
| 150 g Gorgonzola |
| - - Petra Holzapfel essen & trinken 11/87 |
| Zubereitung des Kochrezept Austernpilze mit Gorgonzola: |
Rezept - Austernpilze mit Gorgonzola
Austernpilze putzen, dicke Stiele in Scheiben schneiden. Petersilie
waschen, trockentupfen und hacken, zugedeckt beiseite stellen.
Knoblauch pellen und durch die Presse druecken. Knoblauch, einen Teil
der Petersilie, Oel, Pfeffer und Salz mischen.
Pilze in der Mischung wenden und abgedeckt im Kuehlschrank 10 Minuten
durchziehen lassen. Den Kaese in Scheiben schneiden. Pilze in
Portionen geteilt flach auf ein Backblech setzen und mit dem Kaese
belegen. Auf der 2. Schiene von oben im vorgeheizten Grill 5-6
Minuten uebergrillen. Auf Teller verteilen und mit der restlichen
Petersilie bestreuen.
Tipp: Man kann das Gericht auch direkt auf ofenfesten Tellern
uebergrillen.
Dazu passt Baguette.
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