| Kochrezept / Rezept Austernpilze, mariniert mit gruenem Pfeffer |
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
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| Start | Datum | Titel & Details |
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31.05.2012 |
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01.06.2012 |
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03.06.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Austernpilze |
| 1 1/2 dl Olivenoel |
| 25 g Eingelegter gruener Pfeffer |
| 3/4 dl Rotweinessig |
| 2 pro Rezept Knoblauchzehen |
| 6 pro Rezept Thymianzweige |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Austernpilze, mariniert mit gruenem Pfeffer: |
Rezept - Austernpilze, mariniert mit gruenem Pfeffer
Die Austernpilze ruesten, grosse halbieren.
Die Pilze portionsweise in heissem Olivenoel (0.5 dl) 2-3 Minuten kraeftig
braten, salzen und in eine flache Platte legen.
Die gruenen Pfefferkoerner unter heissem Wasser spuelen. Grob zerdruecken
und mit dem Rotweinessig und 1 dl Olivenoel verruehren. Knoblauch fein
hacken, die Thymianblaettchen zupfen, beides mit der Marinade mischen.
Ueber die noch warmen Pilze traeufeln und mindestens 1/2 Tag im
Kuehlschrank durchziehen lassen.
Temperiert servieren.
* (Quelle: D'Chuchi, 5/93, S.6)
** From: r.gagnaux@chnet.ch (René Gagnaux)
Date: Thu, 9 Sep 1993 12:00:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
Stichworte: Pilze, Beilagen, Austernpilze, News
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