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| Kochrezept / Rezept Ausgebackener Fisch |
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Küchentipp: Butter einfieren !
Butter kann über mehrere Monate gefroren aufbewahrt werden, wenn sie luftdicht verschlossen wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Fischfilet | | - - (Schellfisch, Kabeljau, Seelachs) | | - - Zitronensaft | | - - Salz | | 100 g Weizenmehl | | 1 Ei | | - - Salz | | 1/8 l Milch | | 1 El. zerlassene Butter | | - - Ausbackfett | | - - (Speiseoel, Kokosfett oder Schweineschmalz) |
| Zubereitung des Kochrezept Ausgebackener Fisch: |
Rezept - Ausgebackener Fisch
Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft betraeufeln, etwa
1/2 Std. stehenlassen, wieder abtrocknen, mit Salz bestreuen, in
Portionsstuecke schneiden.
Fuer den Teig Weizenmehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine
Vertiefung eindruecken. Ei mit Salz, Milch verschlagen, etwas davon
in die Vertiefung geben, von der Mitte aus Eiermilch und Mehl
verruehren, nach und nach die restliche Eiermilch, zerlassene Butter
hinzugeben, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Filetstuecke mit einer Gabel in den Teig tauchen, schwimmend in
siedendem Ausbackfett braun und knusprig backen, abtropfen lassen.
Beigabe : Kartoffelsalat
Backzeit Etwa 10 Minuten
** Gepostet von: WEIL
Stichworte: Fisch, Filet, P4
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