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| Kochrezept / Rezept Auflauf-Kartoffel |
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| Rezept Hits: 3743 |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 0.75 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) | | 0.3 l Milch | | 100 g Creme fraiche | | 100 g Schinken | | 100 g geriebener Emmentaler | | 1 Prise Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Auflauf-Kartoffel: |
Rezept - Auflauf-Kartoffel
Kartoffeln schaelen und mit einem Gurkenhobel in Scheiben verwandeln.
Die Scheiben etwas waessern, um die Staerke wegzubekommen, anschliessend
in der Milch ziehen lassen. Den (aufgeschnittenen) Schinken kleinschneiden,
die Spargelabschnitte abtropfen lassen. Eine Auflaufform (oder eine
Glasschuessel) einfetten, und die Kartoffelscheiben schuppenfoermig
schichten, dazwischen einzelne Lagen aus etwas Kaese oder dem Schinken und
Kaese legen. Die oberste Lage wieder aus Kartoffeln schichten.
Die Creme fraiche mit der Milch verquirlen, etwas salzen, und ueber
das ganze giessen. Der Milchpegel sollte bis zur obersten Lage
reichen. Den geriebenen Kaese darueberstreuen, und das ganze im
vorgeheizten Backofen bei 500 Kelvin ca. 70 min. backen.
Wer will, kann auch zwei Lagen aus Spargel oder Schwarzwurzeln
einlegen (475ml-Dose). In die Milch laesst sich zusaetzlich auch ein Ei
quirlen, und die Creme fraiche kann auch durch Sahne ersetzt werden.
Dazu laesst sich ein Bierchen zischen, und ein gruener Salat ist auch
nicht schlecht.
Fuer zwei Personen (8100 kJ/1940 kcal).
** From: alfred_jaeger%fr@zermaus.zer.sub.org
Date: Wed, 03 Nov 1993 04:25:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Auflaeufe, Kartoffelgerichte
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