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| Kochrezept / Rezept Auflauf aus Rosinenstuten |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 800 g Äpfel | | 2 Zitronen, Saft davon | | 1 Pck. Natur-Vanillezucker | | 300 g Rosinenstuten oder Osterbrot | | 50 g Butter oder Margarine | | 160 g Vollzucker | | 4 Eier, getrennt | | 500 g Quark (20% Fett) | | - - abgeriebene Schale einer unb | | - - behandelten Zitrone | | 1 Pck. Naturvanille-Saucenpulv | | 1 Prise Meersalz | | 100 ml Süße Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Auflauf aus Rosinenstuten: |
Rezept - Auflauf aus Rosinenstuten
Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft
betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und
mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, mit Butter
bestreichen und dünn mit Zucker bestreuen.
Auf einem Backblech bei 220 Grad goldgelb rösten. Eigelb mit restlichem
Zucker schaumig rühren, Quark, Zitronenschale, Salz und Sauchenpulver
zugeben.
Eiklar und Sahne getrennt steif schlagen, mit der Quarkmasse vermischen.
Eine flache Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Stutenscheiben
belegen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, mit der Hälfte des
Quarks abdecken. Den Vorgang wiederholen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu paßt
Vanillesauce.
--Quelle: ReformhausKurier 3/97
pro portion ca. 450kcal / 18000kj
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