| Kochrezept / Rezept Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe |
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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/2 kg Kartoffeln |
| 2 Gelbe Rueben (Karotten) |
| 1/4 Sellerieknolle |
| 1 Petersilienwurzel |
| 1 gross. Zwiebel |
| 2 El. Fett |
| 1 1/4 l Fleischbruehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Majoran |
| 80 g Geraeucherter Speck, durchwachsen |
| 1 El. Schnittlauch |
| 1 El. Liebstoeckel, gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe: |
Rezept - Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe
Die Kartoffeln schaelen, waschen und in 2 cm dicke Wuerfel
schneiden. Ebenso die gelben Rueben und den Sellerie
vorbereiten. Die Petersilienwurzel kleinschneiden, die Zwiebel
fein hacken und in einem Topf mit Fett anlaufen lassen. Das
vorbereitete Gemuese dazugeben, alles umruehren und mit
Fleischbruehe aufgiessen, 30 Min. leise kochen lassen. 10 Min. vor
Garzeitende mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen und
durchmischen. Zum Schluss den Speck, in Wuerfel geschnitten, in
einer kleinen Pfanne auslassen und heiss mit Ausbratfett auf die
Suppe giessen.
Mit Schnittlauch und Liebstoeckel bestreuen.
Quelle: Br-Videotext
30.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, P4
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