|
|
| Kochrezept / Rezept AUBERGINENSPIESS MIT KALBFLEISCH |
|
| Rezept Hits: 1479 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Pfefferminze !
Nervenkräftigend, erfrischend, kühlend, wenn der „Kopf
raucht“. Kleine Dosen regen an, hohe betäuben.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:00:00 |
02.06.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 11:15:00 |
04.06.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 08:15:00 |
05.06.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 320 g Kalbfleisch (Rücken) | | - - Aubergine | | - - Kirschtomaten |
| Zubereitung des Kochrezept AUBERGINENSPIESS MIT KALBFLEISCH: |
Rezept - AUBERGINENSPIESS MIT KALBFLEISCH
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühl
1 ts Keimöl
1 Minibaguette
1 ts Kräuterbutter
50 g Creme fraiche oder Sauerrahm
1 ts Mango Chutney
2 tb Mayonnaise
1/2 ts Currypulver
MMMMM---------------ERFASST *RK* AM 09.09.00----------------------
- VON
- Barbara Langer
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- TV-Sendung:"Volle Kanne -
- Susanne" im ZDF
Das Kalbfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Würfel (2 cm)
schneiden. Die Aubergine putzen, waschen und ebenfalls in grosse
Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und die Stielansätze
herausschneiden. Kalbfleisch, Tomaten und Auberginen abwechselnd auf
Spiesse stecken und rundherum mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle
würzen. Eine Partygrillpfanne erhitzen und mit wenig Keimöl
bestreichen. Die Spiesse darauf legen und rundherum grillen. Dabei
ab und zu wenden. Das Minibaguette in Scheiben schneiden, mit
Kräuterbutter bestreichen und mitgrillen. Inzwischen für den Dipp
Creme fraiche oder Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben und mit
Mango Chutney, Mayonnaise und Currypulver verrühren. Den Dipp mit
Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Den Dipp auf Tellern verteilen und
die Spiesse darauf setzen. Das Kräuterbaguette dazu legen und
servieren.
Nährwerte pro Portion: 2282/546 kJ/kcal, 49 g Eiweiss, 30 g Fett,
18 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 183 mg Cholesterin
:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Grillen
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Der Schwertfisch: Gladiator der Meere
Die Schwertfische fühlen sich eigentlich in warmen oder sogar tropischen Gewässern wohl und nur dort laichen sie auch. | | Thema 2221 mal gelesen | 11.01.2010 | weiter lesen |  | Surströmming - Hering als Delikatesse aus Schweden
Wer sich für Schweden interessiert, hat in jedem Fall schon von dem legendären, ebenso berüchtigten wie geliebten Surströmming gehört. Dieser Fisch spaltet die schwedische Nation. Es gibt extreme Fans und entschiedene Gegner dieses Nahrungsmittels. | | Thema 16724 mal gelesen | 12.11.2007 | weiter lesen |  | Salbei: Essbare Medizin frisch vom Strauch
In Arabien gibt es ein altes Sprichwort: „Wie kann ein Mensch erkranken und sterben, in dessen Garten Salbei wächst?“ Tatsächlich bedeutet der lateinische Wortursprung „salvare/salvere“ sinngemäß „heilen, gesund werden“. | | Thema 2559 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|