| Kochrezept / Rezept Auberginensalat mit Tomatenmark |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
19.02.2012 |
 DAS! Kochstudio |
| 06:00:00 |
22.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - 3 mittelgrosse Auberginen (300- 400g) |
| - - Oel |
| 3 gross. Zwiebeln 3 Knoblauchzehen |
| 1 klein. Dose Tomatenmark |
| 1 Tas. Wasser |
| - - Aromat |
| - - Knoblauchpulver |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| - - Chilipulver |
| - - gemahlener Kuemmel |
| - - etwas Kurkuma |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginensalat mit Tomatenmark: |
Rezept - Auberginensalat mit Tomatenmark
Die Auberginen in Scheiben schneiden, schaelen, salzen und eine halbe
Stunde einwirken lassen. Mit kaltem Wasser gut abspuelen und
abtrocknen. Im heissen Oel von beiden Seiten kraeftig anbraten, bis sie
fast schwarz und weich sind. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen,
anschliessend in eine groessere feuerfeste Schuessel schichten. Zwiebeln
und Knoblauchzehen fein hacken und ueber die Auberginen verteilen.
Tomatenmark und Wasser verruehren, alle Gewuerze wohl dosiert
hinzugeben und gut verruehren. Diese Wuerzmischung ueber das Gemuese
verteilen. Das Ganze eine halbe Stunde sanft kochen. Abschmecken.
Der Salat wird kalt serviert: Als Gemuese, als Vorspeise, als Dip oder
als Beilage zu Brot
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Tue, 06 Jun 1995
Stichworte: Israel, Salat, Aubergine
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