| Kochrezept / Rezept Auberginengemuese |
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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 mittl. Auberginen |
| 2 Knoblauchzehen |
| 6 El. Olivenoel |
| 1/8 l Gemuesebruehe |
| - - Salz |
| 1 Tl. Chilipulver |
| 2 Tl. Kreuzkuemmelsamen |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| - - getrocknete Chilischoten |
| 1/2 Bd. Minze |
| 500 g Vollmilchjoghurt |
| 1 Tl. abgeriebene Zitronenschale |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginengemuese: |
Rezept - Auberginengemuese
Fuer das Gemuese: Auberginen in kleine Wuerfel schneiden. Knoblauch abziehen
und zerdruecken. Beides im heissen Oel anbraten, Bruehe zugeben und etwa fuenf
Minuten duensten. Mit Salz, Chilipulver (vorsichtig verwenden) und
Kreuzkuemmel abschmecken. Gehackte Petersilie untermischen. Mit getrockneten
Chilischoten garnieren.
Fuer den Minzejoghurt: Gehackte Minze, Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft
und zerdrueckten Knoblauch verruehren. Den Joghurt mit Salz abschmecken.
:Pro Person ca. : 215 kcal
:Fett : 16 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 15 Minuten
* Quelle: 03.06.96 I. Benerts
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Gemuese, Frisch, Aubergine, Joghurt, Minze, P4
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