| Kochrezept / Rezept Auberginen-Soße mit Mozzarella |
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Küchentipp: Omas Messer ist das Beste !
Haben Sie ein gutes, aber nicht rostfreies Messer, das Sie nicht missen wollen? Streuen Sie Scheuerpulver auf einen leicht angefeuchteten Korken, und reiben Sie die Klinge kräftig damit ab. Danach wird alles wieder glänzen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Fleischtomaten (600 g) |
| 2 Auberginen (500 g) |
| 4 El. Öl mit Basilikum (Basilico) |
| 1 Zweig Rosmarin |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Chilischote, getrocknete |
| 1/8 l Weißwein |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 1 Mozzarella-Käse (125 g) |
| 1 Bd. Petersilie |
| 100 g Parmesankäse, gerieben |
| 400 g Spaghetti |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Soße mit Mozzarella: |
Rezept - Auberginen-Soße mit Mozzarella
1. Fleischtomaten häuten, würfeln. Auberginen putzen, waschen,
würfeln und im heißen Öl 3-4 Minuten anbraten. Rosmarinnadeln kurz
mitbraten. Knoblauch abziehen und dazudrücken.
2. Tomaten, zerbröselte Chilischote und Wein zugeben, würzen, 5-7
Minuten kochen lassen. Inzwischen Nudeln kochen.
3. Mozzarella würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken.
Mozzarella, Petersilie und Parmesankäse in die Soße geben,
abschmecken. Mit den Spaghetti anrichten.
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