| Kochrezept / Rezept Auberginen-Rouladen |
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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 klein. Dose geschaelte Tomaten (ca. 400g) |
| 1 p. Port. Zwiebel |
| - - Olivenoel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 4 gross. Laengliche Auberginen (ca. 200g) |
| 8 Scheibe Gekochter Schinken (ca. 400g) |
| 300 g Mozzarella |
| 50 g Frisch geriebener Parmesan- kaese (ersatzweise Edamer) |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Rouladen: |
Rezept - Auberginen-Rouladen
Fuer die Tomatensosse die Zwiebel wuerfeln und in etwa drei Essloefel
Oel weichduensten. Die Tomaten zufuegen und alles offen einkochen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Auberginen laengs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer
Pfanne in Oel von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Auf
Kuechenpapier abtropfen lassen.
Anschliessend jeweils 2 Scheiben dicht nebeneinanderlegen, mit einer
Scheibe Schinken und Mozzarella belegen, salzen und pfeffern.
Aufgerollt nebeneinander in eine gefettete, feuerfeste Form setzen.
Den Backofen auf staerkste Hitze vorheizen. Die Tomatensosse um die
Rollen herum und etwas darueber verteilen. Mit Parmesankaese
bestreuen. Etwa 15-20 Minuten backen.
Beilage: Weissbrot
Weinempfehlung: Rose oder Rotwein
* Quelle: Quelle: unbekannt urspruenglich von:
Restaurant "Martini Pizzeria"
Koch: Claudio
Erfasst: Margit Schmoigl
Stichworte: Gemuese, Vorspeisen, P8
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