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| Kochrezept / Rezept Auberginen-Oliven-Spaghetti mit Knoblauch |
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| Rezept Hits: 11795 |
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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen | | 125 g Gruene Oliven; entsteint | | 100 ml Olivenoel | | 100 g Milder Schafskaese | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | 500 g Auberginen | | 1 Tl. Thymianblaettchen | | 400 g Spaghetti | | - - Oliven; zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Oliven-Spaghetti mit Knoblauch: |
Rezept - Auberginen-Oliven-Spaghetti mit Knoblauch
Die Haelfte vom Knoblauch zusammen mit den Oliven, etwa der Haelfte
des Oels und etwas Schafskaese puerieren, mit Salz und Puffer
abschmecken.
Die Auberginen klein wuerfeln. Restliches Oel in einer Pfanne leicht
erhitzen, restliches Knoblauch durch die Presse hineindruecken, die
Auberginenwuerfel unter Ruehren anbraten, salzen und pfeffern, mit
dem frischen Thymian wuerzen (nicht zu stark salzen, da Schafskaese
oft sehr salzig ist!).
Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Gut
abtropfen lassen, in die Pfanne geben und alles gruendlich
vermischen. Das Olivenpueree darauf geben, den restlichen Schafskaese
ausstreuen, mit Oliven garnieren.
* Quelle: Nach: Meine Familie&Ich Spaghetti&Co, 1992
erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Teigware, Spaghetti, Aubergine, Olive, P4
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