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| Kochrezept / Rezept Auberginen mit Tomatenpueree |
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| Rezept Hits: 8480 |
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Küchentipp: Klopfen Sie mal an kurioser Tipp !
Cola- oder Limonadendosen haben die Eigenschaft überzuschäumen, wenn man sie öffnet. Bevor Sie den Nippel hochziehen, klopfen Sie mit dem Fingernagel ein paar Mal drauf. Ob Sie es glauben oder nicht, selbst wenn Sie die Dose vorher schütteln, es spritzt nicht ein Tropfen über. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Aubergine | | 50 ml Olivenoel | | 1 Schalotte | | 200 g Tomaten | | 1 Knoblauchzehe | | 1/2 Tl. Kraeuter der Provence | | - - Salz | | - - Pfeffer aus der Muehle | | 1 El. Basilikum, gehackt | | 10 g Parmesan, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen mit Tomatenpueree: |
Rezept - Auberginen mit Tomatenpueree
Aubergine waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Olivenoel erhitzen, Scheiben darin braten und auf Kuechenkrepp abtropfen
lassen.
Schalotte wuerfeln, Tomaten kurz blanchieren, haeuten und wuerfeln,
Knoblauchzehe zerdruecken. Schalotte im Olivenoel duensten, Tomatenwuerfel,
Knoblauch und Kraeuter zufuegen und etwa 20 Minuten koecheln lassen. Die
Sauce durch ein Sieb streichen, 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken, erkalten lassen.
Auberginen auf eine Servierplatte geben. Mit dem Pueree bestreichen.
Mit gehacktem Basilikum und Parmesan ueberstreuen.
Das Tomatenpueree fuer die Vorspeise eignet sich im uebrigen auch
hervorragend als Nudelbeilage.
Als Dinner for two vom 6.7.94
Vorspeise: Auberginen mit Tomatenpueree
Hauptspeise: Milchlammruecken in der Kraeuterkruste
Dessert: Pfirsich-Kaese-Salat
** From: betzelf@rferl.org
Date: Fri, 1 Jul 1994
Stichworte: Vorspeisen, Auberginen, Tomaten, P2
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