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Kochrezept / Rezept Auberginen mit Schweinehack |
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Küchentipp: Variante für die Panade !
Panieren Sie die Schnitzel doch mal zur Abwechslung mit zerstoßenen Cornflakes. Das ist besonders lecker. |
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Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
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Nährwert: |
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Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
250 g Schweinefilet | 2 Tl. Speisestaerke | 2 Auberginen | - - Oel | 1 El. Sesamoel | 1 Tl. Ingwer | 1 Tl. Knoblauch | 3 Fruehlingszwiebeln | 1 El. gelbe Bohnen | 1 El. Chili-Bohnen Paste | 1 Tl. Zucker | 1/2 Tl. Salz | - - Pfeffer | 2 El. Sojasauce | 1 El. milder Essig |
Zubereitung des Kochrezept Auberginen mit Schweinehack: |
Rezept - Auberginen mit Schweinehack
Das Schweinefleisch fein hacken.
Die Auberginen laengs in fingerbreite Streifen schneiden. In heissem
Oel portionsweise 2 min. fritieren.
Vom Fritieroel 2 El. im Wok lassen, das Sesamoel dazugeben, Ingwer,
Knoblauch sowie die Fruehlingszwiebeln dazugeben. Kurs anbraten, dabei
gut ruehren.
Das Schweinehack dazugeben und anbraten, bis es kruemelig ist.
Gelbe Bohnen, Chili-Bohnen-Paste, Zucker, Salz, Pfeffer, Sojasauce
und Essig angiessen. Speisestaerke in Wasser anruehren und ebenfalls
dazugeben.
Auf kleinem Feuer etwa 20 min. schmoren, evtl. ab und an etwas Wasser
zugeben um ein ansetzen zu verhindern.
** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2461.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 23 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Asien, Fido, Fleischgerichte, Schweinefleisch,
Auberginen, Wok
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