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| Kochrezept / Rezept Auberginen mit Schweinehack |
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| Rezept Hits: 7601 |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Schweinefilet | | 2 Tl. Speisestaerke | | 2 Auberginen | | - - Oel | | 1 El. Sesamoel | | 1 Tl. Ingwer | | 1 Tl. Knoblauch | | 3 Fruehlingszwiebeln | | 1 El. gelbe Bohnen | | 1 El. Chili-Bohnen Paste | | 1 Tl. Zucker | | 1/2 Tl. Salz | | - - Pfeffer | | 2 El. Sojasauce | | 1 El. milder Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen mit Schweinehack: |
Rezept - Auberginen mit Schweinehack
Das Schweinefleisch fein hacken.
Die Auberginen laengs in fingerbreite Streifen schneiden. In heissem
Oel portionsweise 2 min. fritieren.
Vom Fritieroel 2 El. im Wok lassen, das Sesamoel dazugeben, Ingwer,
Knoblauch sowie die Fruehlingszwiebeln dazugeben. Kurs anbraten, dabei
gut ruehren.
Das Schweinehack dazugeben und anbraten, bis es kruemelig ist.
Gelbe Bohnen, Chili-Bohnen-Paste, Zucker, Salz, Pfeffer, Sojasauce
und Essig angiessen. Speisestaerke in Wasser anruehren und ebenfalls
dazugeben.
Auf kleinem Feuer etwa 20 min. schmoren, evtl. ab und an etwas Wasser
zugeben um ein ansetzen zu verhindern.
** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2461.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 23 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Asien, Fido, Fleischgerichte, Schweinefleisch,
Auberginen, Wok
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