| Kochrezept / Rezept Auberginen mit Joghurt |
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| Rezept Hits: 6775 |
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Küchentipp: Gemüsezwiebeln !
besonders groß, mild und prima zum Füllen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 St Auberginen, mittelgross |
| 2 St Zwiebeln |
| 5 St Knoblauchzehen |
| 1 St Ingwer; 2 cm |
| 3 St getrocknete Chilis; bis 5 geht auch noch |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel |
| 1/2 Tl. Pfefferkoerner |
| 1/2 Tl. Currypulver |
| 3 El. Butterschmalz |
| - - Salz |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 150 g Joghurt |
| - - Koriandergruen |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen mit Joghurt: |
Rezept - Auberginen mit Joghurt
Die Auberginen auf einem Stueck Alufolie im 225 Grad heissen Ofen
etwa 30 Minuten backen, bis sie innen gut weich sind. Soweit
abkuehlen lassen, dass man sie beruehren kann, dann die Haut
abziehen, Das Fruchtfleisch grob hacken.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Chilis und
Gewuerze im Moerser zerstossen.
In einer Pfanne oder im Wok das Butterschmalz erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Gewuerze
hinzufuegen und alles kurz anroesten, schliesslich das
Auberginenfleisch dazugeben. Salzen mit Zucker wuerzen und 5
Minuten duensten. Zum Schluss den Joghurt einruehren und
Korianderblaetter darueberstreuen. Sofort zu Tisch bringen
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Fri, 17 Jun 1994
Stichworte: Auberginen, Wok, Asien
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