Rezept Auberginen Maissalat

 
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Auberginen-Maissalat

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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 gross. Aubergine
3 gross. Zwiebeln
- - Oel
1 klein. Dose Champignons
1 klein. Dose Mais
- - Salz
- - Pfeffer
- - evtl. 1/ 2 gruene Paprika
Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Maissalat:

Rezept - Auberginen-Maissalat
Die Aubergine schaelen, in feine Wuerfel schneiden, eine halbe Stunde in Salzwasser ziehen lassen, gut abspuelen und abtrocknen. In Oel von allen Seiten braun braten, bis sie weich sind. Auf ein Stueck Kuechenkrepp legen, von dem ueberschuessiges Oel aufgesaugt wird. Die Zwiebeln hacken und im Oel goldgelb braten. Die Champignons gut abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und braeunlich braten. Auch den Mais abtropfen lassen. Paprika in kleine Wuerfel schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen und abschmecken, eine Weile durchziehen lassen. ** Gepostet von Juergen Linnhoff Date: Tue, 06 Jun 1995 Stichworte: Israel, Salat, Aubergine, Mais

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