| Kochrezept / Rezept Auberginen-Kaviar |
|
| Rezept Hits: 12266 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Lieber keinen Frostpelz !
Tiefkühlware mit einem Frostpelz war mit Sicherheit schon einmal an- oder aufgetaut. Hände weg – auch vor den verlockendsten Angeboten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 mittelgrosse Auberginen |
| - - Oel |
| - - Salz |
| - - Zitronensaft |
| - - Pfeffer 4 El. feingehackte Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Kaviar: |
Rezept - Auberginen-Kaviar
Nach Originalrezept werden die Fruechte im Grill oder Backofen solange
geroestet, bis die Schale abblaettert. Der Rest wird mit feuchten Haenden
gruendlich abgerubbelt. Die Fruechte muessen rundum sauber werden.
Vereinfachte Prozedur: Die Auberginen roesten, aber nicht schwarz,
sondern nur weich werden lassen.
Nach dieser oder jener Vorbereitung: Die Fruechte der Laenge nach
halbieren. Das Fruchtfleisch mit Holz-, Glas- oder Kunststoffloeffel
herausnehmen und dabei schon mit Zitronensaft betraeufeln, weil sich das
Fleisch schnell verfaerbt. In einer Schuessel mit Reibekeule oder Holzloeffel
unter staendiger Beigabe von Oel, Salz, Zitronensaft, Pfeffer und Zwiebel zu
cremiger Masse ruehren. Je intensiver Sie ruehren, desto weisser wird
der falsche »Kaviar. Sehr herzhaft mit Knoblauch wuerzen.
Variante: Geben Sie 2 El. Mayonnaise und je 1 grosse Prise Koriander und
Zimt dazu.
** From: Krd@hot.zer.de
Date: Wed, 03 Feb 1993 21:58:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Vorspeisen, Auberginen
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Calvados - die gebrannte Seele des Apfels
Der bernsteinfarbene Calvados ist der Stolz der Normandie, denn aus dieser Region in Frankreich stammt der berühmte Apfelbranntwein, eine köstliche Spirituose. | | Thema 6016 mal gelesen | 23.12.2008 | weiter lesen |  | Stadtführung mit Kultur und Kulinarik
Eine Stadt bei einem Besuch nicht nur kulturell, sondern zugleich kulinarisch erkunden – ist das eine unlösbare Aufgabe? | | Thema 3826 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen |  | Süße Nudeln - Pasta zum Dessert
Nudeln sind generationsverbindend. Die Kleinen lieben sie mit milder Tomatensoße, die Eltern genießen sie deftig oder exotisch mit grünem Pesto, Garnelen oder Knoblauch, Oma und Opa servieren sie zu Kalbsgulasch und Braten. | | Thema 15729 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen | |
|
|