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| Kochrezept / Rezept Auberginen-Kartoffel-Auflauf |
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| Rezept Hits: 4951 |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Zwiebeln | | 1 Knoblauchzehe | | 1/8 l Milch | | 500 g Hackfleisch gemischt | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | - - Cayennepfeffer | | - - Getrockneter Oregano | | 2 1/2 klein. Auberginen ( ca. 600 g ) | | 1 Pk. Kartoffelpueree | | - - (3 Portionen) | | 1/2 l Milch | | 6 Tomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Kartoffel-Auflauf: |
Rezept - Auberginen-Kartoffel-Auflauf
Die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, kleinwuerfeln bzw. durchpressen.
3 El. Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwuerfel und Knoblauch darin
Farbe annehmen lassen.
Hackfleisch dazugeben, kraeftig durchbraten. Mit Salz, den beiden
Pfeffersorten und Oregano herzhaft wuerzen. Masse aus der Pfanne
nehmen, beiseite stellen.
Die Auberginen putzen, waschen und trockenreiben. In ca. 1 cm dicke
Scheiben schneiden. In der Pfanne in reichlich Oel von beiden Seiten
kurz kraeftig anbraten.
Auf Kuechenpapier gut abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Kartoffelpueree nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten. Die
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Haelfte vom Hackfleisch in eine hohe Auflaufform umfuellen.
Mit je der Haelfte des Kartoffelpueree, Auberginen und Tomaten abdecken.
Restliches Hackfleisch, dann das uebrige Pueree einschichten.
Restliche Auberginen- und Tomatenscheiben auf der Oberflaeche
dachziegelartig anordnen. Mit Salz und Pfeffer und Oregano bestreuen,
etwas Oel daruebertraeufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ( Gas Stufe 3) knapp 30 Minuten
garen.
** Aus der Sammlung vor Adreas Kohout
Maus Netz: Andreas Kohout @ M4
InterNET: Shanee@rabbit.abg.sub.org
Stichworte: Auberginen, Auflaeufe, Kartoffeln, News
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