| Kochrezept / Rezept Auberginen indische Art |
|
| Rezept Hits: 11511 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Auberginen |
| 1 Zwiebel |
| 2 Gruene Peperoni |
| 2 Tl. Schwarzes Senfpulver |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Currypulver |
| 1/2 Tl. Kurkuma |
| 2 Tl. Krabbenpulver; kann weggelassen werden |
| 2 Curry- oder Lorbeerblaetter |
| 1/2 Tas. Essig |
| - - Oel |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen indische Art: |
Rezept - Auberginen indische Art
Die Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und in Oel anbraten.
Beiseite legen.
Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder
Lorbeerblaettern zusammen anbraten.
Die Auberginen und die restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen
etwa 15 Minuten schmoren lassen.
* E. Candappa, H. Haas: Aroma und Appetit, ein
asiatisches Kochbuch fuer eine Welt
Erfasst: Barbara Furthmueller
Stichworte: Gemuese, Frisch, Gewuerze, Indien, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|