| Kochrezept / Rezept Auberginen-Haschee (scharf-pikant) |
|
| Rezept Hits: 3499 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Auberginen |
| 1 Zwiebel |
| 2 Knoblauchzehen |
| 4 El. Butterschmalz |
| 2 Tl. Korianderkoerner |
| 2 Tl. Kreuzkuemmel |
| 2 Getrocknete Chilischoten |
| 1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner |
| 1 Zitrone; den Saft davon |
| 500 g Vollmilchjoghurt |
| - - Salz |
| - - Quark, Joghurt & Co. |
| - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Haschee (scharf-pikant): |
Rezept - Auberginen-Haschee (scharf-pikant)
Die Auberginen waschen und den gruenen Stielansatz abschneiden. Die Fruechte
erst der Laenge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden, diese
schliesslich ganz klein wuerfeln.
Die zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schaelen und sehr
fein wuerfeln. Beides bei maessiger Hitze im Butterschmalz goldfarben
anbraten.
Inzwischen die Korianderkoerner, den Kreuzkuemmel, die Chilischoten und die
Pfefferkoerner im Moerser zerstossen, zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung
geben und kurz mitbraten. Die Hitze hoeher schalten und die Auberginen unter
ruehren in etwa 10 Minuten braun braten. Den Zitronensaft darueber traeufeln
und den Topf vom Herd nehmen. Joghurt unterruehren und mit Salz abschmecken.
Zu Pellkartoffeln servieren.
:Pro Person ca. : 260 kcal
:Pro Person ca. : 1089 kJoule
:Eiweis : 7 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 13 Gramm
:Zubereitungsz. : 30 Minuten
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Japanische Küche und Kochkunst
Wer hierzulande an japanische Küche denkt, dem fällt sicherlich Sushi ein, das höchst dekorative und schmackhafte Häppchenessen, vor dem es so manchem graust, weil dazu auch roher Fisch gehört. | | Thema 8932 mal gelesen | 23.12.2008 | weiter lesen |  | Die Brennnessel als Heilpflanze
Als Heilpflanze konnte sich die Brennnessel schon vor Ur-Zeiten einen echten Namen machen. Allerdings nutzt man sie ausgesprochen effektiv in noch ganz anderen Bereichen. Sie kann Böden entgiften oder sogar die Mode mit neuen Stoffen bereichern. | | Thema 4356 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen |  | Creme brulee das Dessert zum Abschluss
Die Crème brûlée ist ein Dessert, das niemals an Ruhm eingebüßt hat, obwohl es seit Jahrzehnten zur den Klassikern der süßen Küche gehört. | | Thema 28398 mal gelesen | 14.09.2008 | weiter lesen | |
|
|