|
|
| Kochrezept / Rezept Auberginen einlegen |
|
| Rezept Hits: 19835 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Panade !
Knusprige Hülle von gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Kann zum Beispiel aus Paniermehl, Nüssen, zerstoßenen Cornflakes oder Kartoffelchips bestehen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 1/2 kg Kleine Auberginen | | 10 dl Weinessig | | - - Salz | | 2 Knoblauchzehen | | 1/2 Peperoncino | | 2 Tl. Oregano | | 4 dl Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen einlegen: |
Rezept - Auberginen einlegen
Die Auberginen schaelen und in fingerdicke, 5 bis 6 cm lange
Staebchen schneiden. Essig und Salz aufkochen, die
Auberginenstueckchen dazugeben. Alles nochmals aufkochen lassen, die
Auberginen mit einem Schaumloeffel herausnehmen, auf Kuechenpapier
geben und gut abtropfen lassen.
Nach einer halben Stunde in Einmachglaeser verteilen, Knoblauch- und
Peperoncino-Stueckchen sowie Oregano darunter mischen. Die Auberginen
leicht zusammendruecken und mit Oel begiessen. Das Glas gut
verschliessen und erst nach einem Monat oeffnen.
Anstelle des Oreganos kann man auch Petersilie und Kapern oder
Majoran und Basilikum zufuegen.
* Quelle: Nach: Coop-Zeitung 32/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Eingelegt, Aubergine, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Sprossen und Keimlinge, gesund und lecker
Sprossen sind frisch gekeimte Pflänzchen. Die Sprossen enthalten deshalb alles, was sie für ihren Wuchs benötigen und für Menschen gesund ist. Zudem schmecken sie lecker. | | Thema 11711 mal gelesen | 14.04.2009 | weiter lesen |  | Die Küche Sri Lankas - ausgewogene Vielfalt
Die Indien vorgelagerte Insel Sri Lanka, das ehemalige Ceylon im Indischen Ozean, ist wegen ihrer besonders schönen Landschaft und ihrer reichen Kultur ein beliebtes Touristenziel. Ihrer Nähe zu Indien, ihrem vielfältigen Bevölkerungsmix und auch den europäischen Kolonisatoren verdankt Sri Lanka eine Küchenvielfalt, die sich Besucher auf der Zunge zergehen lassen sollten. | | Thema 8551 mal gelesen | 07.06.2009 | weiter lesen |  | Nachtschattengewächse, sagenumwobene Pflanzen genauer betrachtet
Viele Mythen ranken sich um die Nachtschattengewächse, die auch als Solanaceae bezeichnet werden. Ist die Vielfalt dieser Pflanzen, denen gut 3000 verschiedene Arten angehören, doch unglaublich groß. | | Thema 7007 mal gelesen | 03.07.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|