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| Kochrezept / Rezept Auberginen-Austernpilz-Ragout |
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| Rezept Hits: 4862 |
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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 klein. Auberginen | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 500 g Austernpilze | | 125 g Tomatenpueree | | 2 Lorbeerblaetter Salz, Pfeffer | | - - Oel | | 100 ml Suesse Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Austernpilz-Ragout: |
Rezept - Auberginen-Austernpilz-Ragout
Auberginen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und
Knoblauchzehe in feine Wuerfel schneiden. Das Oel in der Pfanne erhitzen.
Auberginenscheiben, Zwiebel und Knoblauchzehe darin kurz anbraten.
Austernpilze putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke zerteilen.
Pilze und Tomatenpueree ebenfalls in die Pfanne geben. Lorbeerblaetter,
Salz und Pfeffer hinzufuegen. 30 Minuten bei milder Hitze koecheln lassen.
Sahne unterruehren, kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Dazu: Reis
* Quelle: Suedwest-Text 01.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Aubergine, Pilz, P1
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