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| Kochrezept / Rezept Auberginen Auflauf arabisch |
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| Rezept Hits: 13923 |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Auberginen | | 1/4 l Olivenoel | | 3 Zwiebeln | | - - Cayennepfeffer | | 1 Kichererbsen, Dose, a 450g | | 1500 g Tomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen Auflauf arabisch: |
Rezept - Auberginen Auflauf arabisch
Auberginen waschen. Stengelansaetze abschneiden. In dicke Wuerfel
schneiden. 1/8 l Oel stark erhitzen. Die Auberginenwuerfel darin etwa 5
Minuten braun werden lassen. Aus dem Topf nehmen und in eine
feuerfeste Form fuellen. Zwiebel schaelen und in dicke Scheiben
schneiden, in Oel goldbraun braten. Ueber die Auberginen verteilen. Oel
druebergiessen, auch das restliche kalte Oel. Mit Salz bestreuen. Mit
der Pfeffermuehle kraeftig druebermahlen. Abgetropfte Kichererbsen in
die Form fuellen. Rand mit gewaschenen, geschaelten Tomatenachteln
auslegen. Noch mal salzen und pfeffern. 3/8 l Wasser angiessen. Auf
dem Herd aufkochen. In den auf 200 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten
Backofen schieben. 40 Minuten braten. Leicht abkuehlen lassen und
servieren.
Beilagen: Weissbrot.
Als Getraenk: ein samtiger Rotwein
Vorbereitung 35 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
* Menue 1/92
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Tue, 10 Jan 1995
Stichworte: Vorspeise, Auberginen, P4
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