| Kochrezept / Rezept Auberginen & Krabben-Curry |
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Auberginen |
| 600 g Grosse Krabben |
| 1 Prise Sardellenpaste |
| 3 mittl. Zwiebeln; fein gehackt |
| 2 El. Chilipulver |
| 1 Tl. Kurkumapulver; Gelbwurz |
| 1 El. Wasser |
| 1 Tl. Currypulver |
| 1 Pk. Cocosnusspulver |
| 2 Tl. Zucker |
| 1 Tl. Salz; o.n.Geschmack |
| 1 Tl. Monosodium Glutamat nach Geschmack |
| 1 Tas. Wasser; (1) |
| 3 Tas. Wasser; (2) |
| 4 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Auberginen & Krabben-Curry: |
Rezept - Auberginen & Krabben-Curry
Fuer den 1."Santan" Cocosnuss-Wasser-Mischung 2/3 des Cocosnusspulvers mit
Wasser (1) mischen. Fuer den 2. Santan 1/3 des Cocosnusspulvers mit Wasser
(2) mischen. Auberginen der Laenge nach halbieren. 5 cm lange Stuecke
schneiden.
Oel erhitzen, Zwiebeln hellbraun braten. Gewuerzmischung beifuegen und
leicht anbraten. 2. Santan langsam einlaufen lassen u. Currypulver
beifuegen. Alles zum Kochen bringen.
Ca. 15. Min. kochen lassen. Auberginen, Krabben, Zucker, Salz u. Monosodium
Glutamat hinzugeben.
Wenn die Auberginen fast gar sind wird der 1. Santan zugegeben u. fuer
wenige Minuten mitgekocht.
Man isst das Ganze mit Reis.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994 textlich angepasst
Erfasser:
Stichworte: Krustentier, Salzwasser, Krabbe, Aubergine,
Asien, P4
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