Rezept Aubergine mit Käsecurry

 
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Aubergine mit Käsecurry

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Küchentipp: Entrecote !
Fleischscheibe aus dem Zwischenrippenstück des Rinds. Oft wird sie aber aus dem Rippenstück (Roastbeef) geschnitten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 mittl. Aubergine(n)
- - Olivenöl
200 g Käse (Gouda, Emmentaler)
- - Salz
2 Tl. Curry
- - Petersilie
- - Renate Husmann
Zubereitung des Kochrezept Aubergine mit Käsecurry:

Rezept - Aubergine mit Käsecurry
Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen. Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und Curry vermischen. Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufhäufen. Pfanne abdecken, Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen weiterbraten und servieren. Servierhinweise: Mit Reis oder Hirse und Mango-Chutney

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