Rezept Aubergine mit Käsecurry

 
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Aubergine mit Käsecurry

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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 mittl. Aubergine(n)
- - Olivenöl
200 g Käse (Gouda, Emmentaler)
- - Salz
2 Tl. Curry
- - Petersilie
- - Renate Husmann
Zubereitung des Kochrezept Aubergine mit Käsecurry:

Rezept - Aubergine mit Käsecurry
Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen. Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und Curry vermischen. Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufhäufen. Pfanne abdecken, Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen weiterbraten und servieren. Servierhinweise: Mit Reis oder Hirse und Mango-Chutney

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