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| Kochrezept / Rezept Asparago al Gorgonzola (Spargel in Gorgonzola) |
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| Rezept Hits: 5041 |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Gruener Spargel | | - - Salz | | 50 g Butter | | - - Zucker | | 2 El. Zitronensaft | | 150 g Gorgonzola | | 1 mittl. Tomate | | 1 El. Petersilie, frisch gehackt | | - - Pfeffer, grob | | - - Zitronenmelissen zum garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Asparago al Gorgonzola (Spargel in Gorgonzola): |
Rezept - Asparago al Gorgonzola (Spargel in Gorgonzola)
Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schaelen. Salzwasser
mit einem Essloeffel Butter, etwas Zucker und dem Zitronensaft
erhitzen und den Spargel darin ca. 12 Minuten garen.
Gorgonzola in Scheiben schneiden. Spargel abgiessen, auf einer
hitzebestaendigen Platte anrichten und die Enden mit Gorgonzola
belegen.
Im vorgheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 4 Minuten
gratinieren.
Tomate waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und das
Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Restliche Butter erhitzen,
Tomatenwuerfel und Petersilie zugeben, kurz duensten, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und auf dem Spargel verteilen. Mit
Zitronenmelisse garniert servieren.
Pro Portion: 1082 kJ/260 kcal
Quelle: Werbeprospekt von Galbani
erfasst: tom
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