| Kochrezept / Rezept Artischockensoße mit weißen Bohnen |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Dos. Artischockenböden (220 g Abtropfgewicht) |
| 1 Paprikaschote, gelbe |
| 100 g Steinpilze in Öl (aus dem Glas) |
| 1 klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht) |
| 4 El. Olivenöl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Kart. Tomatenstücke (370 g) |
| 1/4 l Gemüsefond (aus dem Glas) |
| 1 El. Soßenbinder, eventuell |
| 1 Sp./Schuss Zucker |
| 400 g Nudeln |
| - - (z. B. Spaghetti oder Bandnudeln) |
| Zubereitung des Kochrezept Artischockensoße mit weißen Bohnen: |
Rezept - Artischockensoße mit weißen Bohnen
1. Abgetropfte Artischockenböden in feine Scheiben schneiden.
Paprika putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Abgetropfte
Steinpilze kleinschneiden. Bohnen auf ein Sieb gießen, kalt
abspülen, abtropfen lassen.
2. Artischocken im heißen Öl anbraten. Pilze und Paprika kurz
mitbraten. Würzen. Tomatenstücke, Bohnen und Fond dazugeben, 10
bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Soße
eventuell binden, abschmecken. Mit Nudeln anrichten.
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