| Kochrezept / Rezept Artischockenpueree mit Kaninchenfilets |
|
| Rezept Hits: 6450 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Lieber keinen Frostpelz !
Tiefkühlware mit einem Frostpelz war mit Sicherheit schon einmal an- oder aufgetaut. Hände weg – auch vor den verlockendsten Angeboten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 6 Artischocken |
| 4 Kaninchenfilets |
| 3 Weissbrotscheiben, gerieben |
| 8 El. Walnussoel |
| 3 El. Balsamicoessig |
| 1 Schalotte, grosse |
| 4 Tomaten, enthaeutete entkernte |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, frisch gemahlener weisser |
| Zubereitung des Kochrezept Artischockenpueree mit Kaninchenfilets: |
Rezept - Artischockenpueree mit Kaninchenfilets
Die Stiele der Artischocken abbrechen und damit die Fasern aus dem
Boden herausreissen. Alles Harte mit den Blaettern entfernen.
Die Artischockenboeden sauber parieren und in gesalzenem, mit Zitrone
gesaeuertem Wasser weichgaren.
Die Boeden herausheben und mit einem Loeffel vorsichtig das "Heu"
entfernen.
Im Mixer mit ca. 4 El Walnussoel, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und
Pfeffer puerieren.
Inzwischen die Schalotte hacken, die Tomaten kleinwuerfeln und danach
den Schnittlauch feinschneiden.
Aus dem restlichen Oel, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette
schlagen. Schalotte, Tomaten und Schnittlauch daruntermischen.
Die Kaninchenfilets goldbraun braten.
Das Artischockenpueree mit dem geriebenen Weissbrot bestreuen und kurz
gratinieren.
Die Filets in Streifen schneiden und mit dem Pueree anrichten. Die
marinierten Tomatenwuerfel dazu garnieren.
* Quelle: Leichte Kueche
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Hauptgericht, Kaninchen, Filet, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Auberginen - mediterrane Küche die Aubergine leicht und lecker
das Gemüse das an Urlaub erinnert. Auberginen sind vor allem in der südlichen und der mediterranen Küche zu Hause. Dieses Gemüse lässt sich leicht und lecker zubereiten. | | Thema 66983 mal gelesen | 06.08.2007 | weiter lesen |  | Die Currywurst: Kult und Mythos
Ihre Anhänger sind zahlreich und durchaus prominent. Mindestens ein Lied wurde nur ihr zu Ehren geschrieben und in einer erfolgreichen Fernsehserie aus den 1970er-Jahren ging sie immer wieder über die Theke. Die Rede ist von der Currywurst. | | Thema 4604 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen |  | Nougat ist keine Schokolade, aber genauso Süß
Alleine das Wort „Nuss-Nougat-Creme“ lässt bei vielen Menschen das Wasser im Munde zusammen laufen. Sie ist eine Sünde, aber ach so lecker auf frischem Schwarzbrot oder knusprigen Weißmehlbrötchen. | | Thema 12567 mal gelesen | 05.11.2007 | weiter lesen | |
|
|